Catégorie : Recettes de cuisine

Lasagnes végétariennes - Le Bistrot de l'Estey dans votre cuisine !

Solidarité Bègles COVID-19
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Lasagnes végétariennes - Le Bistrot de l'Estey dans votre cuisine !

Toute l'équipe du Centre social et Culturel l'Estey a à cœur de maintenir avec ses adhérents des liens à distance durant cette période où rester chez soi est plus que jamais indispensable. C'est pourquoi, chaque semaine, nous vous donnerons des nouvelles, des informations utiles, des bons plans à partager et des animations virtuelles. En retour n'hésitez pas à nous envoyer les vôtres, nous les partagerons également ! 

L'équipe du bistrot pense à vous pendant cette période de confinement et vous livre avec grand plaisir sa recette des lasagnes végétariennes
C’est parti pour un plat familial d'environ quatre personnes et on peut se resservir !!

INGRÉDIENTS  

12 feuilles de lasagne 
3 gros oignons rouges ou blancs 
300 g de jeunes pousses d’épinard 
2 boites tomates pelées 
6 belles carottes 
4 gousses d’ail 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
sel, poivre 

POUR LA BÉCHAMEL

Farine : 40 g 
Lait  : 40 cl 
Beurre : 40 g 
Sel et poivre 

ÉTAPES 

  1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Pelez l’oignon, coupez-le en rondelles.
  2. Pendant ce temps, pelez les carottes et l’ail. Coupez-les en rondelles.
  3. Faites revenir à la sauteuse, dans de l’huile. Faire bien compoter les légumes.
  4. Ajoutez les tomates pelées, mélangez et laissez mijoter 20 min avec deux grosses cuillères de sucre en poudre (la sauce doit rester assez liquide).
  5. Ébouillantez 3 min les épinards, égouttez-les bien.
  6. Préparer une béchamel liquide
  7. Versez une couche de sauce tomate aux légumes + béchamel + gruyère, puis continuez à superposer les ingrédients, en finissant par une couche de sauce tomate et de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé.
  8. Enfournez pour 40 min. Laissez reposer 5 à 10 min avant de servir.
Vous pouvez les déguster avec une petite salade ! Et pour le dessert vous pouvez préparer une petite compote de pommes maison c’est la saison !! 

 
BON APPÉTIT ! 

La semaine prochaine nous vous proposerons de nouvelles recettes à partager. Si vous avez des recettes que vous souhaitez recevoir du bistrot ou partager, c'est avec grand plaisir ! 

 

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